Espécie

Carabineiro

Marisco

O carabineiro é um camarão gigante e vermelho, luxo gastronómico com carne suculenta e cabeça cheia de suco.

O que é o Carabineiro? Plesiopenaeus edwardsianus vive em fundos profundos e é pescado com arrasto. Principal produto do Algarve.

Características do Carabineiro Cor escarlate, corpo robusto e cabeça rica em emulsão.

Receitas com Carabineiro Grelhado apenas com flor de sal; salteado em azeite e alho; arroz de carabineiro com caldo das cabeças.