← Voltar às receitas
Explorar outras receitas
Receitas
Ouriços recheados com salada de batata
Moluscos Médio 30
4 Pessoas
12 ouriços do mar
400 g de batata cozida
100 g de ervilhas tortas cozidas
1 ramo de funcho
3 gemas ½ limão
4 dl de azeite virgem extra
qb de flor de sal
qb de pimenta branca
Abrir os ouriços de forma a retirar uma tampa e deixar a carapaça do ouriço intacta, que irá servir de recipiente para servir a salada. Numa tigela colocar as gemas de ovo, o sal, a pimenta branca e o sumo de limão, sempre a bater juntar aos poucos o azeite para que fique emulsionado, no final acrescenta-se duas colheres de sopa de água.
Cortar a batata e as ervilhas em cubos, temperar com a maionese e a rama de funcho picada, rechear os ouriços com a salada e com as ovas dos ouriços.
12 ouriços do mar
400 g de batata cozida
100 g de ervilhas tortas cozidas
1 ramo de funcho
3 gemas ½ limão
4 dl de azeite virgem extra
qb de flor de sal
qb de pimenta branca
Abrir os ouriços de forma a retirar uma tampa e deixar a carapaça do ouriço intacta, que irá servir de recipiente para servir a salada. Numa tigela colocar as gemas de ovo, o sal, a pimenta branca e o sumo de limão, sempre a bater juntar aos poucos o azeite para que fique emulsionado, no final acrescenta-se duas colheres de sopa de água.
Cortar a batata e as ervilhas em cubos, temperar com a maionese e a rama de funcho picada, rechear os ouriços com a salada e com as ovas dos ouriços.
Receitas relacionadas
MoluscosFácil
Tiborna de polvo com laranja
Tiborna de polvo com laranja 4 Pessoas 4 tentáculos de um polvo de 5kg 1 cebola 4 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 dl de…
PeixesMédio
Tartaro de carapau com batata doce de Aljezur
4 Pessoas 800 g de carapau negrão 1 limão maduro 1 molho de cebolinho, com flor qb azeite virgem extra 400 g de batata d…
MariscoMédio
Talhada de papas com gambas do algarve, conquilhas e sumo de ervilhas
4 Pessoas 100 g de xarém 1 l de água 200g de gambas do algarve 200g de conquilha 40 g de toucinho de porco preto 500g de…